Информация об условиях питания воспитанников.
Организация питания воспитанников осуществляется в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания, обучения, отдыха и оздоровления детей».
В дошкольном учреждении осуществляется 4-х разовое питание, в соответствие с утвержденным 10-ти дневным меню. Питание организуется от 3 до 8 лет.
За основу составления примерного 10-ти дневного меню положены среднесуточные нормы питания на одного ребенка в день.
Приготовление блюд осуществляется на основании технологических карт, содержащих рецептуру блюд, технологию их приготовления, температуру подачи готовых блюд, требования к качеству готового блюда, пищевая и энергетическая ценность, содержание минеральных веществ и витаминов.
Рациональное питание – залог здоровья
Рациональное, сбалансированное питание детей дошкольного возраста – необходимое условие их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды.
Основным принципом правильного питания дошкольников служит максимальное разнообразие пищевых рационов. Ежедневный набор продуктов – мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца, овощи и фрукты, хлеб, круп.
Доставка пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом поставщиков.
Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в образовательной организации осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Все продукты имеют сертификат соответствия. Соблюдаются правила доставки, контроль за разгрузкой и качеством упаковки продуктов. Выполняются нормы хранения пищевого сырья.
Бракеражная комиссия осуществляет ежедневный контроль качества готовых блюд. Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в бракеражном журнале результатов оценки готовых блюд.
Выдача пищи на группы осуществляется согласно графика, с учетом возраста, времени года.
Кладовые детского сада для обеспечения качественного питания оборудован необходимым кухонным оборудованием: холодильные камеры, морозильные камеры, электромясорубки, электроплиты, духовые шкафы, разделочные столы, кухонный инвентарь, кухонная посуда, бак для кипячения воды. Все оборудование, кухонный инвентарь и посуда маркированы. Помещение пищеблока зонировано и разделено перегородками.
Для родителей (законных представителей) ежедневно вывешивается меню утвержденное заведующим ДОУ, на информационном стенде у входа в дошкольное учреждение.
Для приема пищи группы оснащены моечными с необходимой мебелью и достаточным количеством столовой и чайной посуды в соответствии с требованиями СанПин 2.4.3648-20
В каждой групповой ячейке имеются:
-столы и стулья для приема пищи,
-мойки,
-набор посуды для каждого воспитанника,
-сушилки для посуды,
В групповых ячейках имеются утвержденные заведующим инструкции по режиму обработки посуды, кухонного инвентаря, график питьевого режима и смены постельного белья.
Не допускается использование посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами.— Информация о наличии диетического меню в образовательной организации — нет потребности.
— Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательной организации — услуги не оказываются.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ДОГОВОРОВ ПО ПОСТАВКЕ ПРОДУКТОВ
• В МБДОУ детский сад №6 заключены договора по поставке продуктов со следующими индивидуальными предпринимателями: ИП Болотова, ИП Молчанова, ИП Бугриева. По поставке хлебной продукции заключен договор с ООО с/х "Тверь".
• Контроль за организацией питания осуществляется заведующим МБДОУ детский сад №6 Авраменко О. В.
Поделиться с друзьями: